Estava na cidade de Ávila, na Espanha, e numa caminhada de reconhecimento por esta interessante cidade medieval, totalmente cercada por uma das mais belas muradas que já vi, me deparei com um simpático restaurante que tinha um enorme pata negra (presunto tradicional da região da Extremadura) sendo cortado por um experiente atendente.
O restaurante se chamava “Bodeguita” de San Segundo, afinal seu grande diferencial era uma excepcional seleção de vinhos, principalmente da região de Ribera del Duero. Irresistível, não houve outra coisa a fazer do que pedir uma porção daquele presunto e começar uma séria degustação de alguns daqueles vinhos incríveis que se encontravam à disposição.
De início tomamos um "Viña Pedroza" 2006, da Bodega Hermanos Pérez Pascoas, um vinho encorpado e frutado com aromas de carvalho tostado devido ao seu estágio de 18 meses em barrica. A vinícola é familiar, pioneira na Ribera del Duero e fica a uns 200 km ao norte de Madrid. Três irmãos Benjamín, Manuel e Adolfo Pérez Pascuas, resolveram, em 1980, investir nos vinhedos de seu pai, Mauro Pérez, com objetivo de elaborar um vinho de grande qualidade e projeção internacional. Produzem hoje apenas 500 mil garrafas ao ano.
Em seguida, tomamos um "Arzuaga" 2006, de uma vinícola também da Ribera del Duero fundada no início dos anos 90 pela família Arzuaga-Navarro mais especificamente por Florentino Arzuaga. O vinho tem uma coloração vermelho rubi, é muito frutado e possui também muitos aromas provenientes de sua estada de 15 meses em madeira.
O terceiro vinho foi um "Dehesa de lo Canonigos" 2006, proveniente de uma bodega que pertenceu inicialmente ao clero de Valladolid. O vinho de cor rubi brilhante apresenta, no nariz, muita fruta e tostado. Um vinho muito bem equilibrado, bem estruturado e bastante persistente. A guarda é feita em barril de carvalho americano e seu corte é de 88% tinto fino e 12% cabernet sauvignon.
O penúltimo foi um "Mauro" 2007, vinho equilibrado e bem frutado com notas de ervas aromáticas. A bodega foi fundada em 1980 por Mariano Garcia, dois anos antes da constituição da Denominación de Origen Ribera del Duero. A Bodegas Mauro ficou excluída da D. O. por razões estritamente geográficas e por isso seu vinho é classificado como da terra de Castilla y León.
Para encerrar tomamos um Dolç de Mendoza, um vinho doce natural elaborado com vindimas procedentes dos vinhedos próprios de Enriquie Mendoza, situados na Finca El Chaconero en Villena e com D.O. Alicante. Só em anos muito especiais se pode elaborar este vinho que necessita de uvas especialmente sãs e capazes de esperar uma maturação tardia até que os cachos sejam retirados em dezembro. Este vinho singular e composto por um corte de merlot, cabernet, syrah, pinot noir e monastrell forma uma mistura bem atípica para vinificação de um vinho doce. O resultado é um vinho escuro, potente de cor, aromas e sabor. Com notas no nariz de massa de pão cru, anis, geléia de laranja e fruta cristalizada. O vinho também é bem provido de álcool. Enfim, a noite, como vocês podem imaginar, foi inesquecível!
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