Quem quer ser um Master of Wine

Em todo o mundo existem apenas 288 "mestres do vinho", vivendo em 23 países, e apenas dois latino-americanos, sendo o brasileiro Dirceu Vianna Junior um destaque nesta lista.

O exame é pesado. Nosso único "Master of Wine" brasileiro se formou no prestigiado Wine & Spirit Education Trust, que reúne alunos de várias partes do mundo. Sua luta para se tornar um Master of Wine, com índice de aprovação de apenas 5%, levou seis anos. A que ser persistente… Muito mesmo, pra falar a verdade. Dirceu, antes de conquistar o título, foi reprovado três vezes até que, finalmente, em 2008 consegui chegar lá. A avaliação apresenta questões teóricas de viticultura, enologia e marketing, além de um teste de degustação, em que o candidato é colocado diante de doze mostras de vinho e deve identificar a região onde foi fabricado e a safra.

Além de um super olfato e paladar, o Master of Wine deve unir conhecimentos práticos e teóricos sobre "a arte, a ciência e o negócio do vinho" e deve se preparar muito para as provas. É proibido fumar e beber, para não atrapalhar o paladar. O candidato também não pode dormir tarde, para não perder a concentração. Além disso, todo o esforço pode ir por água abaixo se no dia da prova o candidato estiver gripado, por exemplo. A preparação deve incluir ainda viagens para conhecer vinícolas mundo afora e grupos de estudo com os amigos onde vinhos caros devem ser degustados. Em outras palavras, uma formação que não sai barata. Principalmente para nós brasileiros que pagamos tão caros pelo vinhos que vem de fora do nosso Mercosul. Finalmente, se você sonha em um dia se tornar um Master of Wine saiba que além da obstinação e preparo, você precisará de condições para bancar uma formação especialmente cara. Se quiser aprender mais sobre o "The Institut of Master of Wines", clique aqui.

Os vídeos abaixo foram gravados em maio de 2010 durante um dia de master class aberta para futuros estudantes do Instituto em Londres. Aqui temos uma visão geral do Instituto, seu trabalho e do que envolve o estudo para se tornar um Master of Wine.

IMW 2010 London Open Day from Masters of Wine on Vimeo.

IMW 2010 London Open Day Q&A Session from Masters of Wine on Vimeo.