A História do vinho por Hugh Johnson (Vídeo) - Episódio 4

Seguindo nossa série de vídeos sobre a história do vinho, neste quarto episódio Hugh Johnson nos leva a um monastério medieval alemão da ordem de Cister chamado Eberbach, localizado nas montanhas de Rheingau. Johnson conta que os monges produziam vinho para a missa, para o tratamento médico, para entreter viajantes e também para negóciar.

Hugh explica como o monges na Europa foram os principais responsáveis pelo novo desenvolvimento da produção de vinho elevando este a uma qualidade que provavelmente os romanos nunca tiveram. Johnson nos fala também das qualidades do Riesling e continua apresentando alguns importantes processos para elaboração de vinhos de sobremesa na Alemanha.