A História do vinho por Hugh Johnson (Vídeo) - Episódio 5

Hugh Johnson segue, neste quinto episódio, falando sobre Idade Media e o vinho. Começamos pelas viagens medievais feitas para transportar o vinho da França para Inglaterra. Embarcamos em um barco a vela de época e refazermos esta jornada nas mesmas condições em que os vinhos de Bordeaux viajavam em direção aos portos ingleses. Mais de 400 barcos paravam no porto desta cidade em outubro, todos os anos, levando milhões de barris de Claret (nome dado na época aos vinhos desta região).

Dando seguimento, Johnson nos fala da rivalidade de Bordeaux e Saint-Émilion. O vinho desta última cidade, por causa de seu nível alcóolico um grau mais elevado do que os de Bordeaux, se conservavam melhor durante as viagem até a Inglaterra. Hugh nos apresenta a mais algumas características de Saint-Émilion, como o seu solo calcário que, além de produzir vinhos muito estruturados, permitiu a criação de caves subterrâneas fantásticas para o armazenamento e envelhecimento de seus vinhos.

Algumas caves, como vemos no vídeo, são catacumbas e apresentam tumbas ainda do tempo de um monge bretão, da região de Vannes, chamado Emiliano. O próprio Emiliano se estabeleceu em uma capela cavada nessa rocha calcaria no século VIII. Os monges que o seguiram deram início a produção de vinho na região e a cidade que se construiu acabou por receber seu nome.